世界衛生組織(WHO)自2019年6月7日設立「世界食品安全日（World Food Safety Day）」至今已經邁入第5年，今年以「食品安全，關乎你我他」為主題，縣長鍾東錦特別錄製「2023世界食安日」宣導影片，邀請每位縣民共同參與，希望藉由世界食品安全日的活動，提升本縣食品安全意識。
本府積極推動「食安五環」計畫由衛生局、教育處、農業處、環保局、工商發展處及警察局共同攜手合作並建立橫向溝通與系統性查核機制，結合源頭管理策略，加強食品安全衛生管理，期能降低食安風險，減輕醫療與經濟負擔，共創永續發展的食安體系。
縣長鍾東錦呼籲除本府團隊努力為民眾把關食品安全外，民眾自身若要食得安全，務必要遵守預防食品中毒的「五要二不」原則：料理前要記得洗手、要使用新鮮的食材、要生熟食分開處理、要澈底加熱、要注意食品的保存溫度，不要飲用山泉水、不要食用不明的動植物，原則看似簡單，卻容易被忽略，請各位鄉親多加留意，你我共同做起，一起守護食安與健康。
