嘉義縣永在食安大樓聯合檢驗室，以食安永在為願景，110年11月19日正式進駐啟用，縣府投入三千多萬元，提昇檢驗量能等設備，實驗室歷經食藥署嚴謹把關認證，於112年1月1日起開放檢驗申請，13日正式發出第一份鱸魚「嘉義優鮮」檢驗報告，由縣長翁章梁親自頒發檢驗報告給嘉義優鮮業者，象徵嘉義縣食安大躍進。
翁章梁說明，配合「嘉義優鮮」品牌發展，由農業處制定「嘉義縣推廣農漁畜產品藥檢優惠方案」，且比對全台檢驗收費方式，嘉義縣收費目前為全國最低，期待透過政府補貼支出，讓農漁畜產業生產者樂於參與食安品管機制，取得安全認證，拓展更多通路，讓消費者能安心購買，支持優質農漁畜產品。
透過食安大樓實驗室的嚴格把關，未來將成為「嘉義優鮮」138家業者、406項產品的品牌守門員；而今天第一張「鱸魚」檢驗報告合格，檢驗的就是動物用藥四環黴素，由翁縣長親自頒發給蝦愛鮮養殖場負責人鍾秀琴，極具歷史性的意義。
鍾秀琴說，自己長期經營品牌行銷，對於食品安全特別重視；在知道衛生局與農業處大力推廣農漁畜產品藥檢後，自己也立即將產品送驗，盼讓消費者能吃得安心，除了能在地就近送驗外，且針對嘉義縣民另有特別優惠，收費便宜將近一半！
永在食安大樓自107年7月完工後，初期由衛福部食藥署進駐運作，109年回歸嘉義縣自行營運，縣府投注3千餘萬，升級檢驗設備，並由衛生局統籌管理，以「食安永在」為願景。
嘉義縣食安大樓從環境設施改善、檢驗設備升級，進而到檢驗技術的精進，積極提升檢驗量能，通過食藥署及國內外專業檢驗認證，包括農藥殘留檢測、殺菌劑二硫代胺基甲酸鹽、乙型受體素、甜味劑、水質重金屬及微生物檢驗等，並持續參加衛福部食品藥物管理署及英國中央科學實驗室（FAPAS）舉辦檢驗能力試驗，食品檢驗能力達國際水準。
衛生局長趙紋華說，為落實真正的「食安永在」，衛生局從市場到餐桌，製造到出廠，透過食安稽查、檢驗雙向把關，積極守護民眾食的安全，今日我們也發出第一份具國際級檢驗水準的「嘉義優鮮」檢驗報告，期望在「永在食安大樓」高品質的檢驗把關下，持續建構更優質的食安環境，也讓「嘉義優鮮」產品從國內市場走向國際，不僅實現農工大縣，更要勇敢超越追求更好。
