宜蘭縣政府今(18)日在冬山大興社區活動中心，舉行「冬至~來碗客家鹹湯圓」客家米食研習營成果發表及公益分享活動，在溫馨愉快的氛圍中共嚐幸福的味緒(道)。
24節氣中「冬至」又稱「冬節」，華人在這天普遍都會吃湯圓來應節，客家鹹湯圓是客家米食的經典代表作之一，豐盛飽滿的湯料先用紅蔥頭、豬肉絲、乾香菇、蝦米熱油爆香，再加上茼蒿、香菜、蒜苗、各種時令鮮蔬，搭配紅白小湯圓，有著「湯圓界佛跳牆」的美名。
在冬至前夕特辦理客家米食研習營，12/10-12/17共辦理3梯次，學習烹煮道地經典的粄圓，從美食進而認識客家豐富多元的米食文化，其中更透過「財團法人台灣兒童暨家庭扶助基金會宜蘭分事務所」，邀請本縣弱勢家庭親子，一起來體驗手捏客家湯圓及感受冬至團圓的氛圍，將客家米食文化及客家人的熱情傳承分享。
今(18)日辦理學習成果發表會，也特別邀請了冬山長老教會安親班的小朋友，前來體驗手捏客家肚臍粄，蜜上黑糖漿香甜軟Q的肚臍粄，象徵幸福甜蜜，小朋友們以悅耳的陶笛音樂表演，感謝研習營老師、學員及所有工作人員的付出與關懷，冬山鄉大興社區客語研習班的叔叔、阿姨們，也以客家歌曲來熱情回應。今日成果發表會，學員將所學技藝展現，烹煮了一鍋鍋熱騰騰的客家粄圓，並分享送餐至神愛兒童之家、慈懷社會福利基金會附設私立慈懷園、宜蘭縣私立佛教幸夫社會福利慈善事業基金會附設幸夫愛兒園等縣內公益團體與安置機構，在冬至前夕，讓大家品嚐客家風味粄圓，吃湯圓、長一歲，歡心迎新年。
