端午節將至，「鹼粽」為端午節家戶應景食品，宜蘭縣政府衛生局除了加強應景食品抽驗外，即日起免費限量發贈「三偏磷酸鈉」，讓民眾自行製作鹼粽時添加使用，民眾領取後請依包裝外之說明書指示使用。
製作「鹼粽」應使用合法的食品添加物「三偏磷酸鈉」來取代早已明令禁止使用的有毒物質「硼砂」；過去曾有少數不良業者為了使「鹼粽」口感Q彈及不易沾黏粽葉等特性，會在製作過程中違法添加硼砂（Borax）。硼砂習慣稱作「冰西（臺語）」，外觀為無色晶體與白色粉末，食用後硼砂會經胃酸作用轉變為硼酸累積在人體中，引起硼酸症對人體有害。我國早已禁止使用於食品，違反者將依據食品安全衛生管理法第49條第1項規定，可處7年以下有期徒刑，得併科新臺幣8,000萬元以下罰金。
衛生局局長徐迺維表示，為保障縣民飲食安全，衛生局除了在端午節前加強抽驗外，即日起於上班時間在12個鄉鎮（市）衛生所與衛生局行政大樓1樓服務台，限量提供可取代硼砂的合法食品添加物「三偏磷酸鈉」供縣民索取，每人限領一份，發完為止。民眾如有食品衛生安全問題，可於上班日撥打衛生局食品藥物管理科專線：03-9332779，或洽衛生局政風室廉政食安專線：03-9322634分機1502。
