今年中元普渡，嘉義市政府攜手返鄉青年團隊重新演繹在地特有的「輪普」習俗，與在地知名美食餐飲聯手，在傳統市場「東市場」舉辦前所未見的風格夜辦桌「暗光鳥紀：輪普東食堂」，欣賞舞團攜手民眾共演，開創藝術新體驗。一連2日熱鬧開席，共吸引五千多人共襄盛舉，不僅成功為「+1+1+1=嘉義式」系列活動打響第一炮，更為逾百年歷史的東市場注入蓬勃新能量！ 市長黃敏惠昨(13)日晚間與多位市府局處首長、東市場自治會吳居穎會長、謝玫鈴總幹事等一起出席參與「暗光鳥紀：輪普東食堂」。黃敏惠市長表示，市府持續推動地方創生，從民俗、文學、飲食等領域著手，助攻城市創新，吸引年輕人返鄉，讓這座小城市有大改變！「暗光鳥紀：輪普東食堂」給熱情年輕人舞台展現創意，結合藝術、美食等元素，重現傳統輪普濃厚人情味，加上市集多元呈現，豐富的內涵令人感動。活動舉辦，不僅梳理出嘉義市在地文化，更帶出城市創新能量，謝謝如此多的年輕人願意用心激盪改變火花，也期盼更多人能以「嘉義式」，用嘉義人自己的方式，擁抱未來。 活動合辦單位「諸羅設計塾」呂武隆認為，嘉義的夜生活其實可以有很多不一樣，活動緣起於去年在東市場進行田野調查，探訪到許多老攤商們對以往東市場24小時營業的懷念，團隊於是興起與在地輪普傳統習俗結合的念頭，進而受到在地眾多餐飲支持，讓在東市場夜間辦桌的想像得以成真，感謝市府全力支持，成就這場可以開創東市場未來的特別PARTY。 「暗光鳥紀：輪普東食堂」共分為「創意平安宴」、「無眠市集」、「藝術參與」三大內容。其中「創意平安宴」由曾登上Netflix紀錄片《世界小吃》的「林聰明沙鍋魚頭」，以及奮起福米餅、桃城烹茶、阿榮師啤酒鴨、金和泰-五穀雜糧堅果、品安豆花、樂檸漢堡共7家在地餐飲業者二代聯合掌勺，參照傳統普渡供品「五牲」與「菜碗」，帶來沙鍋菜、啤酒鴨等「五牲」主菜與黑糖米磚、豆漿冰淇淋等「五味」甜品，並在辦桌期間由文史工作者高基榮、王國信登台介紹輪普民俗起源，讓人們從味覺與聽覺著手，用五感體驗輪普魅力。 另外，知名舞團「小事製作」與嘉義有事青年行動團隊「跳跳音符」為東市場注入藝文新血，舞團不只精湛演出，也與現場民眾熱絡互動，參與民眾都說，在傳統市場參與舞作是很新穎體驗，也更加認識這塊土地的故事，感覺嘉義市帶著動人新活力在改變。至於熱鬧舉辦至深夜的「無眠市集」則由穀谷、起風、桃城豆花、桃城烹茶、北回水晶餃等22家人氣名店聯手出攤，強強聯手的重量級卡司，吸引上千位民眾化身「暗光鳥」飛進百年東市場，也感受到嘉義市餐飲及生活領域的豐沛能量。 平凡製作黃銘彰說，從去年參與台灣設計展開始，就感受到家鄉正有一股能量在蘊釀和發散，於是著手規劃「+1+1+1=嘉義式」系列活動，在傳統中找出新意，重塑城市生命力。下半年還有二場活動，將深掘嘉義市獨特的咖啡店及獨立書店文化，演繹「嘉義式」的理想生活樣貌。欲知「+1+1+1=嘉義式」最新資訊，敬請關注「嘉義市政府智慧科技處」臉書粉絲專頁、「有事青年實驗室Instagram」。
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