為推動健康飲食教育及培養學生解決問題能力，教育部國教署偕同財團法人育秀教育基金會、天下雜誌教育基金會21日在國立水里商工辦理「2024小小廚神體驗營」活動，邀請南投縣偏鄉地區國民中、小學學生，透過烹飪的實作體驗，培養飲食教育素養及生活技能，增進對食物的認識，提升自主學習能力與團隊合作精神。
國教署說明，本次活動邀請中華穀類食品工業技術研究所所長施坤河進行料理實作教學，並以食材認識、食品衛生安全、基本廚藝技巧等主題設計相關課程，帶領學生進入料理的世界，體驗從食材挑選、準備、烹飪到成品呈現的完整過程，現場製作番茄肉醬貝殼麵、玉米濃湯與茶香米餅乾等健康又簡易的美味料理，所用食材皆能從家庭取得，讓學生能將所學應用於日常生活中。
國教署指出，透過料理的食材認識，不僅讓參與學生理解珍惜食物的重要性，培養減少食物浪費的習慣，更藉由活動中親手烹飪，同時學習如何使用廚具、清洗食材、整理餐具，從微小細節中學習如何善用周邊資源；另活動亦要求參與者自備餐具，減少一次性製品的使用，藉此引導學生從日常生活中實踐環保與永續發展理念。
國教署表示，未來將持續與各界合作，結合社會公益力量，推動健康飲食教育與生活技能連結，讓學生嘗試不同形式的活動體驗，累積學習經驗，以建立正確之飲食知識、培養對食物的尊重與珍惜，為健康生活奠定堅實基礎。
