臺北市私立育達高級中等學校新聞稿 請轉交文教記者
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【發稿日期：111年12月21日】
【主題：身處「黑暗」卻照亮無數人 全臺第一位英國認證視障咖啡師林佳箴蒞臨臺北育達高中】
【臺北報導】臺北育達高中近期邀請視障咖啡師林佳箴，蒞校與餐飲管理科高一同學分享她的生命奮鬥故事；林佳箴以「看見黑暗」為演講主題，回憶自己在兒時8個月左右，摔傷了左眼造成外傷性的白內障，沒想到造化弄人，右眼也在2歲左右時摔傷，造成兩隻眼睛都沒有了水晶體，從此過著依靠兩副變焦眼鏡的生活，維持約0.6的視力。在18歲那年，老天跟她開了一個玩笑，視力在一年之內急遽下降，後來更被醫生宣判雙眼頂多只能用到40歲，林佳箴回憶到，當時走出醫院後，望向天空，只流了一滴淚，下一秒便問自己：「那接下來，我的人生要怎麼辦？」她也用這樣的經驗，鼓勵同學們，「轉念」真的只需要一秒鐘。
▲同學蒙眼製作咖啡，實際體驗種種的不易，也更珍惜自身現所擁有
「潛能是會被發現和激發的」，林佳箴說一般正常人沒有辦法體會視障者的能見度，所以曾在職場被主管指派收銀臺的工作，儘管因視力關係顯得有些吃力，但她用心熟記機臺每顆按鍵所代表的商品，更因此讓她的心算能力變強，她堅定地說到：「總會有解決的辦法。」
林佳箴於民國98年創業開了人生第一間咖啡店，學會靠聲音、找方法操作咖啡機；後來由於事蹟特殊，受邀至啟明學校作演講，便曉得有這麼多無助的人沒有生活鬥志，再次燃起了她的使命感，在民國103年開設第二家咖啡店，並開始聘用身心障礙者，積極協助與她同樣境遇的視障朋友，找到重新出發的力量，也靠餐飲走出自己的一片天。
也因為要教導員工，林佳箴進而報考英國國際咖啡師認證，挑戰是必須在16分鐘內煮出7杯不同的飲品，對視障者來說簡直是不可能的任務，但她依舊不斷練習、克服重重難關，最終，在民國104年成為全臺第一位擁有英國國際咖啡師證照的視障者。
▲臺北育達高中餐飲管理科高一同學向「餐飲業前輩」學習，未來遇到任何挑戰也要找辦法、永不放棄！
聽完林佳箴分享感動的自身過往經歷，最後，她也讓自願同學體驗蒙眼如何泡咖啡？過程中每位同學的動作都變得相當緩慢且謹慎，體驗後也都說「想趕快摘下眼罩」、「視障真的好辛苦」；餐飲管理科廖翊合主任及學務處輔導室薛莉慧主任也都表示，藉由他人親身經驗和成功例子，不僅能鼓舞學生建立信心，面對挫折時也能夠再站起來，同學們更感恩和珍惜健全的身體，並用心學習展現最好的技藝。
