臺北市私立育達高級中等學校新聞稿 請轉交文教記者
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【發稿日期：114年2月11日】
【主題：老五老基金會攜手臺北育達高中餐飲管理科 擁抱獨老愛不打烊送年菜獨居老人享圍爐】
【臺北報導】每年農曆春節，臺北育達高中餐飲管理科都會與老五老基金會合作，由本校專業師傅團隊帶領優秀選手，參與老五老基金會舉辦的「擁抱獨老、愛不打烊」幸福年菜活動，眾人齊心特製新鮮美味年菜贈予獨居長者，以實際投身公益之方式，喚醒同學重視長輩們的真正需求，並給予暖心的關懷，同時藉由參加製餐活動，讓每位學生有機會可以發揮專業，累積實務經驗，讓這個家家戶戶慶團圓的時刻，更有意義。育達餐飲科已連續八年為老五老基金會在雙北地區的獨居長者製作年菜，本校提供了美味的飲食體驗，更讓長輩們於過年期間感受到社區關懷與溫暖。透過試吃活動讓他們參與其中，也讓本校更了解獨居長者的喜好味蕾，享受美味的同時也體驗到過年的氛圍，更拉近了學生與社區的距離。
為了能夠更加能貼近長者們的飲食習慣與喜好，先前亦特別舉辦年菜試吃活動，並邀請藝人黃沐妍一同前往拜訪謝阿伯，擔任本次活動的試吃專員，享用由餐飲管理科中餐廚藝團隊精心烹製的年菜，眾人一起開心圍爐，提前感受過年的氣氛。
今年的老五老「擁抱獨老、愛不打烊」幸福年菜活動也邀請到曾經參加過餐飲管理科周振文師傅中餐廚藝課程的藝人們一同共襄盛舉，也讓她們實際參與製作年菜。本次年夜飯菜共五菜一飯一湯，菜餚內容包括香滷雞腿拼花生如意菜、紅燒香鮮海上鱸、香菇白菜獅子頭、碧綠玉環鑲芙蓉、雙菇上湯扒芥菜、紅藜養生五穀飯、清燉山藥鮮雞湯。餐飲管理科周振文師傅表示，製作上將食材切成適合入口之大小，同時著重營養均衡且無負擔，希望大家均能吃得安心又健康。實際詢問爺爺奶奶們最喜歡哪一道料理，他們紛紛表示：「每一道都好吃！」
