冬天正是賞鷹的好季節，每年秋冬，嘉義大埔的曾文水庫成為老鷹展翅飛舞的舞台，遊客可以在這裡欣賞牠們翱翔的英姿，並體驗釣魚活動及觀賞老鷹俯衝捕食的精彩場面，水庫內的山豬島也是一大特色，可在此觀察山豬的生活習性，為行程增添趣味，結束水庫之旅後，可到大埔老街享用當地著名的砂鍋魚頭，飽餐後再前往湖濱公園散步，也可以在體驗彩繪提琴時鐘手作，為旅程留下特別的紀念。
文化觀光局表示，曾文水庫是全台最大的水庫，湖水清澈，四周群山環繞，擁有豐富的自然生態和壯麗的湖光山色，現在可以欣賞到滿水位的限定美景，水庫內設有全台唯一合法的釣魚平台，無論是釣魚愛好者還是親子同遊，都能在此享受垂釣的樂趣，並可觀賞老鷹俯衝捕食的精彩場面。
此外，水庫內的山豬島也是親子同樂的亮點之一，當遊艇抵達山豬島時，船長會播放歌劇，吸引成群的野生山豬聚集岸邊，場面十分有趣又充滿童趣，這一系列豐富的生態體驗，使曾文水庫成為生態愛好者與家庭旅遊的理想去處。
文觀局指出，結束了曾文水庫的自然體驗後，不妨前往大埔老街品嚐當地的招牌美食「砂鍋魚頭」，以鮮魚熬煮的濃郁湯頭和豐富配料讓人食指大動，不僅深受當地人喜愛，也吸引了不少遊客慕名前來，是冬日裡的必嚐美食。
用餐過後，還可到湖濱公園散步，享受湖畔的靜謐氛圍，或沿著同心橋前往情人公園，欣賞湖光山色的浪漫景緻，以及大埔鄉和平社區發展協會體驗彩繪提琴時鐘，親手創作自己的專屬作品，為此行增添獨特回憶，讓大埔一日遊既豐富又充實。
文觀局進一步表示，因近期大埔曾文水庫的滿水位美景，每到周末總吸引非常多遊客造訪，建議可先透過嘉義縣好玩卡預訂大埔曾文水庫的遊湖行程，提早做好行程規劃。
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