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北部新聞新北市來自山海的原味 地球自造野菜香溢新北 阿美族「野菜教母」復育保種傳遞原民採集文化知識

來自山海的原味 地球自造野菜香溢新北 阿美族「野菜教母」復育保種傳遞原民採集文化知識

面對氣候變遷導致糧食安全受到威脅,解方之一就在民間,像是能耐鹽抗旱的台灣原生種作物-紅藜、小米及油芒,大多藏種於原住民族部落,吃苦耐勞的的野菜也將愈趨頻繁地出現在大眾餐桌上。新北市原民局為推廣原住民族野菜文化,特別邀請有「野菜教母」之稱的阿美族人Dongi Kacaw吳雪月,共同策畫「地球自造野菜香」野菜圖鑑特展,於今日(18)舉辦開幕記者會,透過把野菜帶到車水馬龍的都會區,並將阿美族的野菜文化知識化繁為簡成圖鑑,也現場分享私藏野菜食譜,希望帶給民眾一場天然原味的野菜饗宴。

  本次特展由原住民族野菜學校校長Dongi Kacaw吳雪月擔任策展人,說起她和野菜的緣分,她笑說自己從小就愛吃苦,因為許多野菜生長在部落和住家附近,隨著自然地形和氣候環境生長,她也跟著長輩,看老天給什麼就吃什麼,光是能辨識食用的野菜就超過200種,部分野菜植物還能作為藥用或生活器具。Dongi Kacaw吳雪月長期投入野菜相關研究及保種計畫,後續更將重心放在野菜文化的保種及傳承,還設置保種基地,種植阿美族常見的野菜,並復育瀕臨絕種的野菜,由於野菜知識大多是祖先流傳下來的,她期待這次特展能讓更多民眾認識原住民族野菜文化,共享與大自然共生共存的山海原味。

  從特展中能一窺台灣原住民族豐富的野菜採集食用文化,除了廣泛為人所知的樹豆,阿美族人愛吃的麵包果(apalo)及五節芒(菅芒花),其實,就連用作建材的黃藤也都能食用。新北市原民局局長林瑋茜Siku Yaway表示,這次特展著重於野菜的應用,不僅分享花東地區阿美族人在料理與保存野菜的妙招,更讓民眾從中了解原住民族野菜文化及採集智慧,還能現場體驗自然素材的手作樂趣。

  「地球自造野菜香」特展即日起於新北市政府一樓大廳展至9月27日,後續將移至烏來泰雅民族博物館接力展至114年2月7日止。透過展場中的四季野菜圖鑑、原生作物種子手繪野菜插畫展牆、聞香窗台及活動發送的野菜食譜小卡,讓民眾親近不曾認識或食用的野菜,邀請大家細細品嚐來自大地的寶藏。另外,特展期間將規劃不同的有趣主題教育推廣活動,包括:傳統獻酒儀式Palimo的釀酒方法、阿美族的情人便當Alifongfong方式等一系列料理製作過程活動,希望借眾人之手參與響應,從自然永續角度出發,推廣食農教育。

【聯 絡 人】
新北市政府原住民族行政局
經濟建設科 科長 王翠瑩 29603456 分機3992
經濟建設科 承辦人林郁傑 29603456 分機3990
新聞聯絡人 陳禹丞 29603456 分機3953

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