衛生福利部(以下簡稱衛福部)為強化食品中重金屬限量之管制，下修特定嬰幼兒食品及禽畜內臟之重金屬限量，並增訂堅果、油籽類之重金屬限量。自113年7月1日起，市面流通販售之產品，皆應符合規定限量，非以產品之製造日期認定。
衛福部參酌國際管理及風險評估資訊，已於113年3月28日發布修正「食品中污染物質及毒素衛生標準」，針對特定嬰幼兒食品加嚴重金屬鉛之限量及增訂鎘之限量；對於禽畜內臟類產品，酌調加嚴其鉛之限量。另外，由於堅果、油籽類為近年國人喜食之嗜好性食品，為加強管理，增訂該類別之重金屬鎘之限量。
食品業者亦應依食品安全衛生管理法善盡自主管理責任，如有查獲食品業者或產品違反前述相關規定，產品應依違反該法第52條規定，應予沒入銷毀；業者則依該法第48條規定限期改正，屆期不改正者，處3-300萬元以下罰鍰。詳細內容可至本署網站首頁/公告資訊/本署公告項下查詢。
