第二屆台東冰咖啡創意大師賽結果揭曉劉逢立及王溢錞獲各組首獎饒慶鈴讚嘆：創意與風味激盪出驚艷作品

2024-10-08

發布日期：113年10月8日

為推廣台東咖啡的創新面貌與風味，台東縣政府辦理第二屆「台東冰咖啡創意大師賽」，今(8)日於縣府大禮堂舉行決賽暨頒獎典禮，來自全國各地13組的咖啡好手齊聚現場，比賽分為學生組與社會組，結果由劉逢立及王溢錞獲得各組冠軍。縣長饒慶鈴表示，此次比賽不僅促進咖啡技術的交流，更成功地將台東獨特的自然風光與咖啡文化巧妙融合，帶來令人驚艷的創意冰咖啡作品，充分展現台東咖啡的無限潛力，期待進一步推廣台東咖啡文化走向全國甚至國際舞台。

饒慶鈴提到，台東全年氣候溫暖，加上面山面海的絕佳環境，成為國內受歡迎的觀光城市，消費者喜尤其愛點冰咖啡配上在地景色，不僅消暑又能享受美好的台東生活節奏。因此從去年開始，台東舉辦首屆冰咖啡比賽，展現許多令人驚艷的作品，今年參賽者更透過不同視角展現了台東冰咖啡的多元創意，讓更多人認識到擁有豐富咖啡底蘊的台東。

此屆比賽以「南島咖啡節」為主題，參賽者需結合台東的風土與文化，讓冰咖啡不僅是消暑飲品，更成為旅行台東的味覺記憶。決賽評審團由台北知名咖啡品牌Cafe Sole 日出印象創辦人陳志銓、台灣知名咖啡專欄作家吳筱翎、台灣杯測大賽冠軍黃琮瑜，以及台東知名渡假酒店The GAYA Hotel經理黃冠毓組成，針對創意、外觀、風味及市場潛力進行全面評分，選出最具代表性的冰咖啡作品。

農業處長江慧卿指出，決賽選手需在15分鐘內製作出四杯創意冰咖啡，並用10分鐘展示作品的創作理念。比賽的難度在於參賽者必須將咖啡的整體協調性與品質完美結合，對創作手法及食材選擇有極高要求，挑戰性十足，但也因此迸發出許多令人驚嘆的作品。

評鑑主審陳志銓說明，今年參賽作品表現出色，無論是技術表現還是風味呈現，都具有極高的市場潛力，並且完美傳達了臺東的特色與精神。頒獎典禮中，兩組共計8名參賽者脫穎而出，學生組金獎為就讀龍華科技大學觀光休閒系的劉逢立勝出，該作品「野地的呼喚」，採用台東友善栽種精品咖啡、鳳梨、刺蔥及阿美族手工海鹽，融合了南島民族與大自然交融的風情，搖盪出野地的呼喊聲，深受評審們的肯定；銀獎為崑山科技大學的陳螢芷獲得，作品「晚霞」，以洛神花、桂花釀、台東咖啡、檸檬汁與糖水為材料，呈現出層次豐富的口感，彷彿置身台東海邊，夕陽緩緩落下，帶來舒適與放鬆的感受。

社會組由黑手咖啡的王溢錞獲得冠軍，該作品「南迴的風（蜂）」，材料使用皆取自於南迴的風土，有南迴的紅寶石(洛神花)、南迴的環境友善蜂蜜(獵場蜂蜜)、南迴的自然耕種作物(金崙在地咖啡豆)，用黑手的手作雪糕、手作蜂巢糖、自家烘焙的在地豆配方將各個元素做全新的展現，咖啡展現的是南迴的蜂也是南迴的風；銀獎由路．235咖啡的康菀婷拿下；銅獎由鷗咖啡台東店的蔡淑君得到；最佳人氣獎則是伊塔原旅的曾潔馨贏得，最佳風味獎KAFFAVALLEY卡琺之谷咖啡製造所的張乘菩、市場潛力獎則由艾蘭哥爾咖啡的張甄獲取，為此次大賽劃下圓滿句點。

「2024南島咖啡節」系列活動圓滿結束，縣府未來將繼續以「太平洋左岸台東咖啡」品牌為平台，舉辦更多創意活動，讓咖啡愛好者能夠親身感受台東的風土魅力。詳細得獎名單請上「台東好農」臉書粉絲專頁(https://www.facebook.com/newttmall)查詢。

發布單位：農業處農業輔導科

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