中華民國家畜肉類商業同業公會全國聯合會今(16)日舉辦第9屆第2次會員代表大會，台中市政府農業局副局長蔡勇勝代表市長盧秀燕到場致意，並感謝家畜肉商公會於台中市肉品市場轉型升級政策的協助，以提升國產豬肉品質。
農業局表示，依行政院農業委員會統計資料，國人豬肉消費佔整體肉類消費量逾4成，而目前溫體豬肉販售佔整體豬肉銷售的65%至70%，但台灣屬高溫潮濕環境，室溫狀態下，豬肉品質會快速下降，嚴重危害肉品衛生安全及市民消費權益。
近年市府團隊持續推動肉品市場轉型升級政策，同時委由專家學者制訂屠體拍賣評級制度的相關規範及標準作業，推動屠體評級交易拍賣、分切、加工、冷鏈倉儲及運銷等業務，推動一貫化冷鏈系統及運銷體系，以期提升國產豬肉的衛生安全品質。
農業局指出，肉品冷鏈體系的建立，必須完整串連上、中、下游產業供應鏈，承銷人在供應鏈當中具有承先啟後的地位，為加速消費者理解及支持，也希望肉商可協助向消費者宣導溫控管理對於食肉安全的重要性。市府團隊將持續推動各項產業政策，促進畜禽產業經濟發展，並透過冷鏈物流運送，改善國產豬肉整體新鮮度，有效延長生鮮豬肉保存期限，共創政府、產業及市民消費者多贏的局面。(7/16*13)*農業局
新聞發布單位：台中市政府農業局畜牧科
