「綠色餐廳」為行政院環境保護署109年推廣全民綠生活五大面向的「綠色飲食」政策之一，為鼓勵全民共同響應落實生活環保，宣導民眾選擇至友善環境的綠色餐廳用餐，綠色餐廳需符合三大響應要點，包含：
1、「做好源頭減量」：不主動提供一次性餐具減少廢棄物產生。
2、「使用在地食材」：優先選擇國產及當季食材。
3、「推行惜食點餐」：提供客製化餐點或份量調整服務
為配合臺灣2050淨零轉型關鍵戰略之淨零綠生活推廣，於112年7月1日起將「綠色餐廳」轉換為「環保餐廳」，「環保餐廳」仍秉持鼓勵性質，維持自我宣告及響應減碳標準，只要餐廳符合三大響應要點，至全民綠生活資訊平台(https://greenlife.epa.gov.tw/)填寫線上申請表並附上響應作為的佐證照片，經環保署審核通過後即可加入環保餐廳。
苗栗縣政府環境保護局局長陳華盛表示，「環保餐廳」以友善環境為理念，提供低碳之供餐及用餐環境，減少對環境的衝擊，環保局將持續輔導轄內具有環保概念的餐飲業者，協助加入環保餐廳行列，且後續將加強查核機制，確保業者符合響應條件，建立消費者信心，鼓勵民眾優先選擇環保餐廳，提升國人綠色生活理念及養成綠生活行為。
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