便當不只是止餓,更是濃濃的人情味,也是一種在地的味道,便當菜色承載著當季也是當地的常見菜色入菜,也因著家庭習慣而有所不同。朋友間透過便當的分食,分享彼此的菜色,也分享彼此的情誼。
文化局與社區食藝師陳怡君攜手推出第一款「穀雨便當」,依照節氣下孕育而生的食材進行烹煮,陳怡君提到,穀雨是春天的最後一個節氣,也是雨量最為豐沛的季節,隨著氣溫逐漸升溫,應季而時,雨後春筍飽水多汁,細潤得嫩口,「雨後筍」是不可錯過的好味道。因此,在食材上選自台南11號壽司米、左鎮麻竹筍、學甲小農溫室小黃瓜、將軍阿芳南瓜、將軍西洋芹自製調味粉醃鹹豬肉、學甲鴨蛋自製鹹蛋黃、學甲鴨蛋王皮蛋等,透過巧手編織的竹編便當盒,成為一個既環保又具美感的風土便當。
文化局謝仕淵局長提到,社區營造是一個開創性的志業,也是臺灣延續近30年的公民運動,而今年文化局推動的社造目標,冀望能夠將飲食成為文化傳播的媒介之一,透過推動風土便當的設計,可以匯聚在地食材,梳理社區文化歷程,賦予味覺的文化形象與價值,進而形塑社區體驗之集成,最後成為社區溝通之媒介,最終的核心價值希望幫助社區永續發展。
文化局長年致力於社區營造工作,近年培植個人社造不遺餘力,透過個人的專長與活力,將資源帶入社區,成為共好的生命共同體。目前陳怡君設計的風土便當採預訂制,詳情可透過「醒麥.味覺食驗室」粉專洽詢訂購。