桃園市八德區為全國溫網室蔬菜重鎮，其中白鷺里內約有360公頃農作，栽種了品質優良的蕃薯。自民國103年起，每年年底的豐收時期，都會舉辦蕃薯嘉年華活動，藉以推廣在地優質農產。
八德區公所表示，今年蕃薯嘉年華於113年12月1日（星期日）上午8時30分持續在元聖宮前廣場舉辦，除了讓大家品嚐各式各樣蕃薯佳餚外，同時結合轄內社區成果展示，邀請近2年績優社區發展協會展示年度工作成果，並推出精彩且扣人心弦的社區表演。活動結合食農教育，動員白鷺里志工將從清洗、刨皮到製作成養生地瓜饅頭、地瓜薯條及地瓜圓等美味成品，邀請民眾品嚐；除此之外，亦結合小農經濟，現場販售農特產品回饋給在地社區照顧關懷據點及學校等，不但促進資源共享，更增進社區及學校良好互動。
本次嘉年華活動，結合社區表演、在地農特產品市集及機關宣導攤位，增添活動豐富度及知識性，透過品嚐傳統地瓜美食，促進社區交流及互動。讓大家透過嘉年華活動，一起體驗在地特色文化、共享社區的豐碩成果。
