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南部新聞台南市臺南市113年度國產龍眼蜂蜜評鑑結果揭曉 黃偉哲市長推薦臺南優質蜂蜜

臺南市113年度國產龍眼蜂蜜評鑑結果揭曉 黃偉哲市長推薦臺南優質蜂蜜

臺南市113年度國產龍眼蜂蜜評鑑25日在東山區農會舉行複評,今年參加評鑑蜂農共計30人,參與人數為全臺各縣市之冠,歷經初評(儀器檢驗)及複評(感官品評)激烈競爭,最終評鑑結果,評選出特等獎江家豐等9名蜂農之蜂蜜。市長黃偉哲表示,受到氣候變遷的影響,龍眼花芽分化率和開花率偏低,導致蜂蜜產量減少,今年的龍眼蜂蜜更加珍貴。臺南龍眼蜂蜜品質掛保證,邀請消費者品嘗具獨特香氣與風味的臺南龍眼蜂蜜。

農業局長李建裕表示,臺南龍眼種植面積有3,691公頃,全台第一,蜜源相當充足,養蜂戶數及箱數逐年增加,自100年養蜂戶數87戶、養蜂箱數14,460箱,至111年養蜂戶數223戶(增加156%)、蜂箱數27,406箱(增加90%),112年產量約1,946公噸、年產值約4.72億。養蜂戶數、飼養箱數、產量、產值皆為全臺第一,養蜂產業相當興盛。

東山區農會總幹事余淑琴表示,臺南龍眼花蜜品質及產量皆為全國第一,為提升臺南龍眼花蜜品質及知名度,歷年來農糧署及農業局補助經費辦理國產龍眼蜂蜜評鑑比賽,對參賽者蜂蜜品質把關。今年參賽蜂蜜共計30件,經過一般品質檢測及藥物殘留檢測,嚴格把關蜂蜜品質,更在乎消費者食用的安全。

今年評鑑邀請中華蜂產品協會張世揚博士、國立虎尾科技大學生物科技系彭及忠教授、嘉義大學植醫學系宋一鑫副教授、百大青農(蜂農)詹承霖先生、苗栗區農業改良場吳姿嫻科長等5人擔任複評委員。評分項目包含澱粉酶活性值20分、羥甲基糠醛(HMF)10分、色澤15分、香氣25分、風味30分,評鑑小組依據總成績選出特等獎及頭等獎,得獎者將擇期舉行頒獎活動。

農業局指出,為鼓勵蜂農生產健康安全的龍眼蜂蜜及協助蜂農銷售,並嚴格把關食安,維護消費者權益,持續辦理龍眼蜂蜜評鑑,並積極輔導蜂農通過產銷履歷驗證,已有29位蜂農取得蜂蜜產銷履歷驗證。炎炎夏日來杯蜂蜜水絕對是清涼止渴的最佳選擇,夏日消暑聖品非龍眼蜂蜜莫屬,歡迎消費直接向得獎人訂購天然純正的臺南龍眼蜂蜜。

  • 圖四、中華蜂產品協會張世揚博士致詞_0
  • 圖一、評審委員(中華蜂產品協會張世揚博士、國立虎尾科技大學生物科技系彭及忠教授、_
  • 圖二、評審委員香氣及風味品評_0
  • 圖三、台灣蜂蜜與蜂產品學會 彭及忠理事長致詞_0
  • 圖五、東山區農會余淑琴總幹事、農業局許文耀科長及評審委員、獲獎蜂農合影_0
  • 圖六、臺南市113年度國產龍眼蜂蜜評鑑結果揭曉_0
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