臺北市政府教育局新聞稿 請轉交文教記者
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【發稿時間：112年9月19日】
【主題：市長今日視察士林國小營養午餐 為確保校園食品安全 即日起校園午餐全面禁用液蛋】
【臺北報導】臺北市市長蔣萬安今日前往士林國小視察營養午餐供應，與學生一同打菜、用餐，並於食品安全委員會議上，宣布全市校園營養午餐即日起禁用液蛋，捍衛學生飲食安全，刻不容緩！
臺北市學校午餐供應廠商提供之食材，均須符合學校午餐契約規範，肉品及蛋類一律使用「可溯源國產食材」，惟考量近日進口蛋相關爭議，為了避免學童吃下來源不明的混用雞蛋，在各種風險、疑慮未消除前，即日起校園營養午餐全面禁用液蛋，改用國產全蛋。本局已通知學校、幼兒園及廠商立即應變，亦可以其他優質蛋白質食材替代，以確保學生飲食安全。如查獲學校團膳廠商使用進口蛋混充國產蛋，依契約規範屬於重大衛生缺失，最重得終止契約！
教育局也提醒所有補習班及課照中心，補習班若協助學生代訂餐食，應向餐盒業者或團膳業者確認食材源頭，並採用國產可溯源蛋品之店家，避免使用液蛋；食材來源應納入採購合約，並保留膳食訂購之資訊留班備查。另，兒童課後照顧服務中心自行採購食材亦避免使用液蛋，採購國產可溯源蛋品，並定期追溯食材源頭。
目前本市學校午餐112年1-6月國產可溯源食材覆蓋率已達98.64%，廠商必須依規定每日至校園食材登錄平台登打每日菜色及食材來源等相關資訊，確保學校午餐食品安全健康與資訊公開透明，保障本市學生食用安全。
