【記者爆料網 蔡智銘／綜合報導】來自台中的韓式餐車美食「首爾號」8月16日起從彰化出發，展現為期十天的「環島義煮」，用實際行動幫助弱勢家庭、孩童與偏鄉民眾，過去四天，首爾號前往苗栗幼安教養院、新竹家扶中心，再轉往東部花蓮角兒關懷協會及台東熱弱者關懷協會，為他們煮出一道道美味的韓式料理，讓孩童們大快朵頤，品嚐平時較難吃到的異國料理，看到小朋友們一個個吃著笑容滿意，帶領「首爾號」的蕭銘辰也露出開心的笑容，更期待接下來最後兩天南部的義煮也能帶給大家最好的美食！
「首爾號」蕭銘辰去年發起「環島義煮」活動，用實際行動關懷弱勢偏鄉孩童，獲得熱烈迴響，不但今年繼續舉辦，也許下未來每年都要用義煮來回饋社會的願望，今年第二站到了財團法人苗栗縣私立幼安教養院，教養院成立以來，推廣身心障礙者的教育訓練養護與復健，協助有自立更生與適應生活的能力，成功減小社會資源的負擔，蕭銘辰說，首爾號做的，只是照顧到院生們的一餐，幼安教養院卻是照顧院生一輩子，令人敬佩！
第三站前進到新竹家扶中心，蕭銘辰在事業陷入低谷時，曾獲得家扶的幫助，他間接促成他「環島義煮」的行動，蕭銘辰說，到每一個單位出餐，少則數十份，多則上百份，甚至超過二百份，為了讓在場朋友們能吃到熱騰騰的料理，需要在一小時內出餐，還好有很多人一起加入幫忙料理，才能達成每次義煮的任務，讓他心中充滿感恩。
星期天「環島義煮」前進到花蓮「花蓮社團法人角兒愛心公益協會」，首爾號工作人員盡力提供給在場各位好朋友能夠吃飽，還在場協助的志工，將蕭銘辰研發的異國美食以行動餐車模式，到各地分享給偏鄉的民眾，蕭銘辰說，前幾年在疫情期間，事業遇到嚴重的挑戰，還好有許多貴人的協助，讓我可以渡過難關。因此也發願，每年必定會到各地偏鄉，為需要幫助的弱勢團體，舉辦愛心餐義煮活動。
東部最後一站來了台東勢者關懷協會，蕭銘辰強調，自己的力量小，更要感謝許多朋友一起贊助愛心餐，讓更多更多需要的人，能夠有特別的餐點，豐盛的一餐，首爾號會持續帶著大家的愛心繼續傳愛的行程，也歡迎大家共襄盛舉。
延伸閱讀：2023「首爾號」環島義煮啟航！ 首站為辛苦的彰化打火弟兄煮出美味料理
