戶外教育重視學生在真實情境中探索體驗，觸動全方位發展，期望藉由戶外教育的實踐，讓學生走出教室，探索世界，體驗學習的多樣性與深刻性。教育部國教署113學年補助全國101所高中職學校，發展山野探索、博物館參訪、海洋教育、不義遺址認識及食農教育等課程，落實「向山致敬、向海致敬」政策，讓學習更貼近生活。
國教署說明，為讓學生深入認識家鄉，進而了解與守護自己的土地，國立仁愛高農結合原鄉地理環境與在地文化，帶學生至工藝館與泰安苧麻文化園區認識苧麻的基本知識、製作臘葉標本與拼貼畫，課程結合食品科學原理，引導學生運用苧麻製作原鄉料理，讓學生更深入認識苧麻的多元用途，學生也在校園農場、部落及周邊環境進行實地探索，進而與環境產生連結，加深對鄉土的連結。
基隆市立八斗高中鄰近多處潮間帶，因此學校規劃「八斗海洋公民科學家種子培訓」課程，透過潮間帶踏察與戶外體驗，從「親海」到「知海」，最終「愛海」深化學生作為海洋公民的使命感，培養他們關懷海洋、守護生態的責任與行動力。
國教署表示，戶外教育是五育均衡發展的重要環節，透過五感體驗，學生能更深入理解自然、生態與文化，培養環境責任感。未來國教署將持續擴大補助，深化地方文化連結，讓戶外教育成為學習新常態，並積極接軌聯合國SDGs永續發展目標。
