新竹縣關西鎮年度盛事「2022鹹菜甕客家藝文表演暨農特產品展售會活動」將於下周末(19、20日)關西鎮第一停車場熱鬧登場，今(11日)新竹縣長楊文科、關西鎮長劉德樑、關西鎮促進產業文化發展協會榮譽理事長劉文禎等人於新竹縣政府大廳共同造勢宣傳，攜手推廣關西鎮鹹菜甕及地方風光秀麗，歡迎遊客到關西一日遊，欣賞古早傳統技藝及客家自然風情。
楊文科說，鹹菜甕嘉年華是關西鎮三大節慶之一，更是符合寓教於樂，客家人過年都會吃芥菜，也將芥菜醃製成鹹菜，延伸出非常多的料理，像是客家人最愛的鹹菜豬肉湯，非常清爽可口，歡迎民眾品嘗客家美食之餘，也能參與鹹菜製作過程，認識客家文化。
劉文禎說，將帶領大家用傳統的方式體驗早期農村辛勞，包括第一天親子牽手踩鹹菜，讓大家了解傳統鹹菜製作過程，第二天打粢粑活動，邀請民眾協力用木槌搥打體驗製作過程，完成後分享給民眾品嘗。
現場免費供應鹹菜肚片湯，還有50多攤位特色美食，也安排客家山歌、街頭藝人、魔術表演、地方社團等精彩表演，六福村遊樂園的玩偶哈比、哈妮也會與大家一同享樂。
關西鎮在日治時期舊名為「鹹菜甕」，因客家人擅長製作「鹹菜」，與日語「關西」諧音，乃再改名為關西。鹹菜由芥菜(俗稱大菜)醃製而成的，由於製作方式遵循古法，味道吃起來甘、酸、甜，每年供不應求。
鎮長劉德樑說，活動位於關西市區，周邊還有關西老街、東安古橋、牛欄河親水公園、太和宮等景點，遊客可以順道欣賞歷史悠久的古蹟建築，還能體驗客家生活風情；除了著名的鹹菜外，還有仙草、紅茶、玉山麵、番茄、草莓等，歡迎全國民眾來品嘗。
